BONNES PÂTES ! de KODJO KOUGBLENOU
Ficha técnica
- BONNES PÂTES !
- KODJO KOUGBLENOU
- Idioma: Francés
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782263191824
- Editorial: Solar
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Overview
Plus de 80 recettes de brioches, baguettes, pizzas, foccacias, ciabatta ou croissants pour faire le tour du pain et mettre la main à la pâte. Lacidité du levain, la rondeur de la farine blanche, la douceur du beurre sallient dans ces 80 recettes qui explorent la pâte sous toutes ses coutures. Feuilleté avec amour par Kodjo (@cook_as_you_feel_it), autodidacte de génie et passionné de la pâte sous toute ses formes, ce livre est une exploration gourmande de la passion boulangère. Toutes les recettes, conçues à la maison et faites pour être réalisées à la maison, ont longuement levé, pétries cent fois avant de se retrouver dans ce livre. Croissant rose ou en forme de cube, brioche feuilletée ou parisienne, pain au levain classique ou au paprika, à lépinard ou encore à la tomate, foccacia, pizza et même bao, étonnament faciles tout en étant précises, ces créations de bonnes pâtes vont mettre votre four en émoi. Du levain jusquà la tartine de pain, célébrons le bonheur de mettre la main à la pâte !
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